Дата: 4-11-2011, 23:31 | Просмотров: 1995

Лекарственные свойства
Кроме муки, из перемолотых желудей можно приготовить кофе. Хотя его и считают суррогатом настоящего кофе, это не совсем верно, поскольку напиток из желудей не только вкусом и ароматом напоминает благородный кофе, но и имеет свою полезность. Особенно для людей, страдающих хроническими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом, анемией, диатезом. Его рекомендуют также ослабленным больным, страдающим язвенным колитом, чрезмерными месячными, туберкулезом. К тому же в желудевом кофе отсутствует возбуждающий нервную систему кофеин.

Способы применения
Желудевый кофе: очищенные от кожуры зрелые желуди разрежьте ножом на мелкие кусочки, залейте кипятком, утром воду слейте и залейте еще раз горячей водой. Вечером повторите процедуру. Утром отцедите воду и высушите массу в духовке. Для приготовления кофе порошок из обработанных таким способом желудей обжарьте на листах до характерного аромата и золотистого цвета. Старайтесь их не пережечь. Варите желудевый кофе из расчета 2-3 ч. л. порошка на 1 стакан воды, молоко и сахар можно добавить по вкусу.

Как сделать желуди съедобными
Перед употреблением желуди необходимо предварительно обработать для удаления дубильных веществ, придающих им вяжущий и горьковатый привкус. Качественные, живые желуди имеют внутри 2 желтые крупные мясистые семядоли с запасами питательных веществ и живой желтый зародыш. Нежизнеспособные и больные желуди внутри серые или черные, их использовать нельзя. Собранные в октябре желуди (после первых заморозков) очистите от кожуры. Измельчите отобранные желудевые ядра в ступке или пропустите через мясорубку с крупной сеткой. Затем поместите в эмалированную кастрюлю или ведро и залейте кипяченой водой на трое суток. Ежедневно воду меняйте по 3-4 раза. Затем слейте воду, добавьте свежей так, чтобы она покрывала массу на два пальца, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Откиньте на сито. После того как стечет вода, массу еще раз растолките и разложите тонким слоем на листах фанеры, покрытых чистой белой бумагой. Когда желудевая масса слегка подсохнет, досушите ее на железных листах в духовке на слабом жару. Затем сухие кусочки снова пропустите через мясорубку. Из получившейся крупы можно варить кашу, а если дополнительно измельчить на кофемолке - выйдет неплохая мука для ппиготовления лепешек и хлеба.

Просмотров: 1995 |

Носители бодрости
Завтра экзамен ... Сколько времени осталось до него? .. Только бы не заснуть ... Ба! Кофе ... Скорее выпить черного кофе. Кому не известны волшебные напитки - бадерый черный кофе, горячий и ароматный чай, питательный шоколад, способны удивительно восстанавлива ...
Разведением кофе в Европе
Европейцы обязаны разведением кофе голландцам, которые во второй половине XVI в. привезли кофейные деревья из Аравии к своей колонии - Голландской Индии (Индонезии). ...
Чай как лечебное средство
Чай как лечебное средствоИздавна чай употреблялся китайцами не только как напиток, но и служил лечебное средство. Чай содержит теин, кофеин, следы теофиллина, воду, азотистые вещества, эфирное экстракт, дубильные вещества, клетчатку, золу, а также окислы желез ...
Кофе как растение
В ягодах кофе, которые похожи на наши вишни, - два зернышка, которые после длительной обработки превращаются на всем известную кофе. Долгим путем путешествует маленькое зернышко, пока дойдет до наших магазинов. Через океан и моря, в корзинах на плечах туземцев ...
Лечебные свойства кофе
Лечебные свойства кофе Свойства кофе вполне оправдывают уважение к ней и всеобщее признание. Так же как и чай, кофе ободряюще влияет на организм и, что самое важное, это положительное влияние не меняется следующим угнетением. Как доказано, кофе успокаивает гол ...
Вся польза новогодней елки
В прошлом году поставили на Новый год живую елку. Она простояла у нас до конца января и не только не засохла, но даже дала свежие почки на ветках. Было очень жалко выкидывать ее. А можно ли в таких случаях использовать хвою для приготовления каких-нибудь средс ...
Кофе от мозоль
Растворимый кофе пьют только те, кто совсем не разбирается в кофе. А я этого напитка и на дух не выношу. То ли дело взять зернышки, предварительно их слегка подсушить на сковородочке, перемолоть в ручной мельнице, а потом сварить. Это ж сколько удовольствия и ...
Витамины на зиму
Как приятно в зимний день открыть баночку хрустящих соленых огурчиков, душистых перцев, упругих кабачков! Их вкус и запах напомнят о теплом солнечном лете. Да и польза организму от них несомненная, ведь в процессе мягкой домашней консервации полезные вещества ...
История употребления кофе
Один из авторов арабского рукописи свидетельствует, что кофе употребляли в Эфиопии с давних времен. В Персии ее начали употреблять с 875 г. н. е., в Константинополе - с середины XVI в. В Европу кофе завезли в XVII в. Впервые здесь узнали о ней от итальянского ...
Целебные свойства черешни
Плоды ее очень сочные и вкусные. Благодаря незначительному содержанию кислот, вяжуших веществ их с пользой для здоровья можно есть в большом количестве (больше 1 килограмма за один раз), чего нельзя сказать о вишне и сливе. Черешня незаменима в питании детей, ...